Trapūs žagarėliai arba tiesiog auselės

Šių žagarėlių receptas jau spėjo prigyti mūsų šeimynos namuose, taip pat ir artimųjų tarpe. Nors turiu ir kitą, senovinį receptą, pagal kurį tešlą reikia "mušti" kočėlu, bet kai norisi greitai ir skaniai, visada renkuosi šį receptą.

Ingredientai:

• 1 kiaušinis;
• 3 tryniai;
• 100 gr. grietinės;
• 300 gr. miltų;
• 2 v.š. stipraus alkoholio*;
• 1 a.š.kepimo miltelių;
• 2 v.š. cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• aliejaus virimui.

Eiga:

Kiaušinį ir trynius lengvai paplakame su  cukrumi, alkoholiu  ir druska, tada įmaišome grietinę. 

Išsijojame miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir juos įmaišome į gautą skystą masę, užmaišome prie rankų nelimpančią tešlą. Šiam receptui nurodyto miltų kiekio tikrai pakanka, nereikia persistengti su jais, nes kočiojant žagarėlius dar truputi miltuosit stalą. 

Tešlą įdedame į maišelį arba suvyniojame į maistinę plėvelę ir palaikome 30-40 min. kambario temperatūroje, tuo metu išbrinksta miltų glitimas. Tuomet tešlą padalinkite į kelias dalis, kad būtų lengviau kočioti, iškočioti reiktų kaip įmanoma plonesnį tešlos lakštą, tik žinoma viskas sveiko proto ribose :)  ir formuokite žagarėlius: supjaustykite rombais ar stačiakampiais, per vidurį įrėžkite nemažą tiesią liniją ir pernerkite vieną žagarėlio puse per ją, tokiu  principu suformuokite visus žagarėlius. 

Virti reikia įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Iškepusius išgriebkite ant popierinio rankšluoščio, kad sugertų riebalų perteklių.

Atvėsusius pabarstykite cukraus pudra. 

*dažniausiai pilu brendį arba romą, bet nuo jų tešlą įgauna truputį rusvą atspalvį.

Recepto šaltinis: http://aj-receptai.blogspot.lt/