2016 m. birželio 22 d., trečiadienis

Naminiai varškės rageliai ar skarelės

Ar žinote tą jausmą, kai paragauji ir prisimerki? Toks jausmas mane apėmė, kai paragavau ką tik iškeptus šiuos varškės ragelius. Jie minkšti ir nukeliantys į vaikystę, tinka ir mažiesiems valgytojams.
Nenustebkite, tešloje cukraus kaip ir kepimo miltelių nei su žiburiu nerasite, jų čia ir nereikia, nes saldumo tikrai pakanka nuo naudojamų įdarų*.

Ingredientai:

  • 200 gr. liesos varškės;
  • 100 gr.  sviesto (kambario temp.);
  • žiupsnelis druskos;
  • 150 gr. miltų. 
Įdaras* pasirinktinai:
  • tiršta uogienė ar džemas, kuris kepant neištekėtų;
  • Nuttela;
  • obuoliai skaninti cinamonu ir cukrumi.
Eiga:

Ištriname varškę ir druską su minkštu sviestu iki vientisos konsistencijos. Tada po truputį beriame išsijotus miltus. Neišsigąskite, jei tešla pasirodys kiek lipnoka, suvyniojame ją į maistinę plėvelę ar maišelį ir dedame ją 10-15 min. į šaldiklį. Pasimiltuojame stalą, dedame tešlą ir iškočiojame kuo ploniau, pjaustome trikampiais ar kvadratais, priklauso nuo to ką suksime: skareles ar ragelius. Susipjausčius skaniname įdaru. Kepame apie 200 laips. C. temp. iki 20 min., kol gražiai paruduos. Nepamirškime apibarstyti cukraus pudra, čia ji labai tinka! 
Skanaus.

P.S. Aš šiuo atveju dariau 3 skirtingus: naudojau bananų džemą, Nuttelą, ir obuolių skilteles gardintas cinamonu ir cukrumi. 



2016 m. birželio 21 d., antradienis

Trapūs žagarėliai arba tiesiog auselės

Šių žagarėlių receptas jau spėjo prigyti mūsų šeimynos namuose, taip pat ir artimųjų tarpe. Nors turiu ir kitą, senovinį receptą, pagal kurį tešlą reikia "mušti" kočėlu, bet kai norisi greitai ir skaniai, visada renkuosi šį receptą.

Ingredientai:

  • 1 kiaušinis;
  • 3 tryniai;
  • 100 gr. grietinės;
  • 300 gr. miltų;
  • 2 v.š. stipraus alkoholio*;
  • 1 a.š.kepimo miltelių;
  • 2 v.š. cukraus;
  • žiupsnelis druskos;
  • aliejaus virimui.
Eiga:

Kiaušinį ir trynius lengvai paplakame su  cukrumi, alkoholiu  ir druska, tada įmaišome grietinę. 
Išsijojame miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir juos įmaišome į gautą skystą masę, užmaišome prie rankų nelimpančią tešlą. Šiam receptui nurodyto miltų kiekio tikrai pakanka, nereikia persistengti su jais, nes kočiojant žagarėlius dar truputi miltuosit stalą. 
Tešlą įdedame į maišelį arba suvyniojame į maistinę plėvelę ir palaikome 30-40 min. kambario temperatūroje, tuo metu išbrinksta miltų glitimas. Tuomet tešlą padalinkite į kelias dalis, kad būtų lengviau kočioti, iškočioti reiktų kaip įmanoma plonesnį tešlos lakštą, tik žinoma viskas sveiko proto ribose :)  ir formuokite žagarėlius: supjaustykite rombais ar stačiakampiais, per vidurį įrėžkite nemažą tiesią liniją ir pernerkite vieną žagarėlio puse per ją, tokiu  principu suformuokite visus žagarėlius
Virti reikia įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Iškepusius išgriebkite ant popierinio rankšluoščio, kad sugertų riebalų perteklių.
Atvėsusius pabarstykite cukraus pudra. 

*dažniausiai pilu brendį arba romą, bet nuo jų tešlą įgauna truputį rusvą atspalvį.

Recepto šaltinis: http://aj-receptai.blogspot.lt/

2016 m. birželio 19 d., sekmadienis

Netradiciniai lietiniai



Manau, kad visi žinome arba bent jau turime savo numylėtų lietinių receptus. Šį kartą aš pasidalinsiu naujais atrastu, papildytu kiek neįprastu ingredientu , lietinių receptu. Mūsų šeimai jis labai patiko, lietiniai minkšti, nelūžtantys, turintys trapius kraštelius.
Iš nurodytų produktų pusryčiams pakanka 2-3 asmenims.

Ingredientai:

  • 2 kiaušiniai;
  • 3/4 stiklinės pieno (stiklinės tūris 250ml.);
  • 1/4 stiklines vandens;
  • 1 stiklinė miltų;
  • 2 v.š.nesaldintos obuolienės.


Eiga:

Lengvai paplaktus kiaušinius sumaišyti su nesaldinta obuoliene, pienu ir vandeniu ir įsijoti miltus. Viską dar kartą permaišyti,kad neliktų jokių tešlos gumulėlių ir palikti pusvalandžiui kambario temperatūroje, kad išbrinktų miltų glitimas. Tešla gaunasi tirštoka, dėl to neišsigąskite.
Įkaitinti aliejumi pateptą keptuvę, pilkite tešlos ir ją paskleiskite per visą keptuvės plotį, toli nuo viryklės nenueikite, blyneliai labai greitai kepa, apkepus vienai pusei - apverskite ir kepkite kitą.

P.S. patiekite su tokiais padažais ir įdarais, kokių tik trokšta Jūsų širdis. Aš dariau su žemės riešutų sviestu ir bananais bei liesos varškės ir sūrelių įdaru (pakelis liesos varškės ištrintas su dviem vaniliniais sūreliais)
Pateikiau su graikišku jogurtu ir šviežių braškių padažu (didelė sauja braškių, kelios didelės trešnės, puse a.š. cukraus


).